Фруктоза

Їжа
Кристалічна фруктоза використовується як підсилювач аромату, ароматизуючий засіб або ад'ювант, допомога по рецептурі, поживний підсолоджувач, допомога на переробку, розчинник або транспортний засіб, стабілізатор або загусник та текстурист у їжі.

Пекарня
Кристалічна фруктоза має хорошу гігроскопність і може бути використана при переробці продуктів, які потрібно зволожувати, такі як хліб та торти.
Він зберігає воду в хлібобулочних виробах і тому продовжує термін зберігання.
У пекарні він також може частково замінити сахарозу на прискорення реакцій Майлларда, які є хімічними реакціями між амінокислотами та зменшенням цукрів. Він виробляє привабливий коричневий колір і аромат після випічки.

Напій
Кристалічна фруктоза - це замінник цукру столу, оскільки він покращує та/або підтримує аромат і має низький глікемічний індекс у напої. Застосування, наприклад, у сухих суміжних напоях, посилена або ароматизована вітамінна вода, газовані напої, спорт та енергетичні напої та ін.
Він використовується як замінник цукру в продуктах харчування та напоїв, включаючи безалкогольні напої, йогурт, промисловий хліб, печиво, салат -заправку та томатний суп.
Він підходить для діабетиків як низької глікемічної реакції.

Косметика
Він функціонує як зворотний засіб в косметичних та особистих засобах.

Інші
Завдяки своїй солодкості, посиленням аромату та властивостями утримання води кристалічна фруктоза може замінити сорбіт та гліцерин у продуктах харчування, і це може покращити смак.
Його також можна використовувати в зернових брусах, заморожених продуктах, низьких продуктах -, шоколадному молоці, йогурту, льоду - крему та кондитерських виробів.