Стійкий декстрин

 

Резистентний декстрин - це низькокалорійний глюкан, отриманий при переробці крохмалю. Він видобувається та очищається з неперетравлюваних компонентів випеченого декстрину за допомогою промислової технології та відноситься до категорії низькомолекулярних водорозчинних харчових волокон. Як низькокалорійна розчинна харчова сировина має широкі перспективи розвитку в харчовій промисловості.

 

Як тип розчинної харчової клітковини з низькою калорійністю стійкий декстрин має широке застосування в харчовій промисловості. Його можна використовувати в молочних продуктах, м’ясних продуктах, випічці, макаронних виробах, приправах тощо.

Дитяче харчування:
Кількість біфідобактерій у немовлят і дітей раннього віку, особливо після відлучення від грудей, має тенденцію до швидкого зниження, що може призвести до діареї, втрати апетиту, затримки росту та зниження використання поживних речовин. Додавання в їжу водорозчинного стійкого декстрину може покращити використання поживних речовин і сприяти засвоєнню мікроелементів, таких як кальцій, залізо та цинк.

Продукти на основі борошна:
Додавання різних видів харчових волокон до хліба, булочок на пару, локшини та інших борошняних виробів може покращити колір і текстуру хліба. Додавання 3–6% харчових волокон (на вагу борошна) може посилити глютен у тісті. Булочки на пару, приготовані з ним, смачніші і мають неповторний аромат. Хоча міцність сирої локшини може дещо зменшитися, вона покращується після варіння. Печиво має низьку потребу в глютені, що робить його придатним для додавання стійкого декстрину.

м'ясні продукти:
Харчові волокна та білки можуть утворювати термічно стабільний гель через взаємодію солі та гідрофобні зв’язки. Як харчове волокно, стійкий декстрин може поглинати смаки та запобігати втраті ароматичних сполук. Відповідна кількість стійкого декстрину може збільшити врожайність і покращити якість продукції.

Інші категорії їжі:
Стійкий декстрин також можна використовувати в напоях, батончиках, йогуртах, цукерках та різних інших харчових продуктах для збільшення вмісту клітковини, покращення стабільності та забезпечення низькокалорійних і пребіотичних функціональних властивостей.

Інші сфери застосування:
Крім харчових продуктів, стійкий декстрин широко використовується у фармацевтиці, промисловому виробництві, виробництві тютюнових виробів, косметики, кормів та інших галузях. Наприклад, він служить наповнювачем в таблетках, зволожуючим компонентом в косметиці, добавкою клітковини в кормах.

 

Порошкові вироби
1 ~ 25 кг: пакети з алюмінієвої фольги + коробка
Більше або дорівнює 25 кг: мішки з алюмінієвої фольги + барабан з ДВП

 

Рідкі продукти
Пластикова пляшка, пластиковий барабан або залізний барабан

Популярні Мітки: стійкий декстрин, виробники стійкого декстрину в Китаї, постачальники, фабрика