Найкраща ціна оптом CAS 57-48-7 Кристалічна фруктоза харчового класу 99%

Фруктоза кристалічнаце тверда кристалічна форма фруктози, природного цукру, який міститься у фруктах і меді. Це солодкий на смак моносахарид з молекулярною формулою C6H12O6, що робить його ізомером глюкози. Цінний як природний підсолоджувач, він знаходить широке застосування в різних секторах, включаючи харчову промисловість, фармацевтичні препарати та косметику.

Напої, пиво та молочні продукти
Фруктоза пропонує м’яку та приємну солодкість із м’яким відчуттям у роті. Він також має нижчу температуру замерзання та чудову хімічну стабільність, що робить його ідеальним для використання в холодних напоях, пиві, морозиві, йогуртах та інших молочних продуктах. Ці властивості допомагають підсилити смак і текстуру в охолоджених і заморожених продуктах.
 

Хлібобулочні вироби
Завдяки низькій гігроскопічності та високій здатності утримувати вологу, фруктоза допомагає підтримувати м’якість і легку консистенцію випічки, наприклад хліба, тістечок і печива. Його висока здатність до бродіння також підтримує активність дріжджів, сприяючи покращенню розквашування та розвитку смаку, що високо цінується в хлібопекарській промисловості.
 

Інші продукти харчування
Фруктоза широко використовується в желе, начинках для місячних тортів, зневоднених овочах, шинкових сосисках, соєвому соусі та локшині швидкого приготування. Його здатність посилювати смакові профілі, підрум’янювати випічку та подовжувати термін придатності завдяки контролю вологості робить його універсальним інгредієнтом багатьох оброблених харчових продуктів.