лактитол
Хімічна назва: 4-O- -D-галактопіранозил-D-глюцитол
Номер CAS: 585-86-4
Опис: білий кристалічний порошок або безбарвний розчин
Джерело: отримано з лактози каталітичним гідруванням фрагмента глюкози
Відомості про продукт
Основна інформація.
| Модель № | лактитол |
| EINECS | 209-566-5 |
| Тип | Сахарин натрію |
| Харчова цінність | Поживна |
| Ефект | Стабілізація |
| Ресурс | Природні |
| Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
| Метод випробування | ВЕРХ |
| Зразок | Безкоштовний зразок |
| M G | 344.31 |
| Транспортний пакет | 25 кг/мішок |
| Специфікація | 99% |
| Торгова марка | ЧЖОФЕН |
| Походження | Материковий Китай |
| Код HS | 3001909099 |
| Виробнича потужність | 5000 тонн/місяць |
Хімічна ідентифікація
| Хімічна назва | 4-O- -D-галактопіранозил-D-глюцитол |
| Номер CAS | 585-86-4 |
| опис | Білий кристалічний порошок або безбарвний розчин |
| Джерело | Отримують з лактози каталітичним гідруванням фрагмента глюкози |
Властивості
| Солодкість | Приблизно 40% сахарози, з чистим, схожим на сахарозу смаком |
| Розчинність | Добре розчинний у воді; малорозчинний в етанолі |
| Стабільність | Виявляє високу стабільність у кислотних, лужних, термічних і світлих умовах, що робить його придатним для широкого діапазону методів обробки харчових продуктів. |
| Калорійність | ~2,0 ккал/г (приблизно половина калорій цукру) |
| Некарієсогенний | Не сприяє карієсу |
Застосування в харчовій промисловості
Лактитол широко використовується як масовий підсолоджувач і функціональний інгредієнт у продуктах зі зниженим вмістом цукру та без нього, зокрема:
| Випічка | печиво, торти, тістечка |
| Кондитерські вироби | шоколадні цукерки без цукру, тверді та м'які цукерки, жувальні гумки |
| Молочні продукти | морозиво, заморожені десерти, йогурт |
| Спеціальні продукти | джеми, варення, зернові глазурі, поживні батончики |
Переваги для здоров’я та харчування
Низький глікемічний вплив: підходить для діабетиків і дієт з низьким вмістом вуглеводів
Пребіотична функція: сприяє росту корисних кишкових бактерій, таких як біфідобактерії та лактобактерії
Проносний ефект: використовується у фармацевтиці для лікування запорів і печінкової енцефалопатії; типові ефективні дози коливаються від 10–20 г на день
Властивості, схожі на харчові волокна: сприяють здоров’ю та регулярності травлення
Специфікація
|
Елемент тестування |
Стандартний |
Результат |
|
Ідентифікація |
Відповідає вимогам |
Відповідати |
|
Зовнішній вигляд |
Білі кристали |
Відповідати |
|
Аналіз (суха основа) |
>=98.5% |
Відповідати |
|
Інші поліоли |
Менше або дорівнює 1,5% |
Відповідати |
|
Втрати при висиханні |
Менше або дорівнює 0,2% |
Відповідати |
|
Залишок при розпалюванні |
Менше або дорівнює 0,02% |
Відповідати |
|
Зниження цукру |
Менше або дорівнює 0,5% |
Відповідати |
|
Важкі метали |
Менше або дорівнює 2,5 PPM |
Відповідати |
|
Миш'як |
Менше або дорівнює 0,5 PPM |
Відповідати |
|
Нікель |
Менше або дорівнює 1 PPM |
Відповідати |
|
Свинець |
Менше або дорівнює 0,5 PPM |
Відповідати |
|
Сульфат |
Менше або дорівнює 50 PPM |
Відповідати |
|
Хлорид |
Менше або дорівнює 50 PPM |
Відповідати |
|
Температура плавлення |
92-96ºC |
Відповідати |
Упаковка
Упаковка: мішок 25 кг.
|
Інші гарячі продукти |
|||
|
CAS |
Англійська назва |
CAS |
Англійська назва |
|
11138-66-2 |
Ксантанова камедь |
144-55-8 |
Гідрокарбонат натрію |
|
3081-61-6 |
L-теанін |
77-92-9 |
Лимонна кислота |
|
50-81-7 |
Аскорбінова кислота |
9000-30-0 |
Гуарова камедь |
|
1066-33-7 |
Бікарбонат амонію |
4075-81-4 |
пропіонат кальцію |
|
10124-56-8 |
гексаметафосфат натрію |
110-44-1 |
Сорбінова кислота |
|
9004-32-4 |
Натрій карбоксиметилцелюлоза |
9000-90-2 |
альфа-амілаза |
|
7778-18-9 |
СУЛЬФАТ КАЛЬЦІЮ |
68424-04-4 |
Полідекстроза |
|
133-37-9 |
DL-винна кислота |
56-89-3 |
L-цистин |
|
9000-70-8 |
желатин |
50-99-7 |
D(+)-Глюкоза |
|
11103-57-4 |
Вітамін А |
657-27-2 |
L-лізину гідрохлорид |
|
10043-52-4 |
Хлорид кальцію |
1343-78-8 |
Кошеніль |
|
10024-66-5 |
Цитрат марганцю |
59-30-3 |
Фолієва кислота |
|
6915-15-7 |
Яблучна кислота |
9031-11-2 |
-Галактозидаза |
|
5328-37-0 |
L-арабіноза |
133876-92-3 |
Наттокіназа |
|
5949-29-1 |
Моногідрат лимонної кислоти |
50-21-5 |
Молочна кислота |
|
92-48-8 |
6-Метилкумарин |
308066-66-2 |
Фруктоолігосахариди |
Популярні Мітки: lactitol, Китай lactitol виробники, постачальники, фабрика
Послати повідомлення
