Аналіз харчового складу какао -порошку

Натуральний какао -порошок - це коричневий порошок, виготовлений з меленої квасолі. Він має гіркий смак і насичений аромат. Він містить білок, різні амінокислоти, висококалорійні жири, мідь, залізо, марганець, цинк, фосфор, калій, вітаміни А, D, E, B1, B2 та B6 та алкалоїди з різними біологічно активними властивостями. Він в першу чергу використовується для забарвлення або ароматизації.
Вчені стверджують, що зростаюча частина досліджень свідчить про те, що хімічні сполуки в какао -порошку можуть бути ефективними при лікуванні захворювань серця, діабету, гіпертонії та судинних захворювань. Сприятливий вплив какао -порошку, що випливає з фітохімічного значення, що називається флаванолами, також міститься в червоному вині та чорному чай.