Високоякісний харчовий інгредієнт Ксантанова камедь CAS 11138-66-2 Виробник
Харчова ксантанова камедь — жовтувато-білий порошок, розчинний у воді з високою в’язкістю навіть при низькій концентрації. Це мікробний полісахарид, отриманий ферментацією вуглеводів за допомогою Xanthomonas campestris, який природним чином вирощується з дикої капусти. Завдяки унікальним характеристикам високої стабільності, ефективного згущення, суспендування тощо. Ксантанова камедь широко використовується в продуктах харчування, таких як напої, соуси та підливи, салатні заправки, молочні продукти, хлібобулочні вироби тощо як високоефективний загусник, стабілізатор, зволоження. утримання та призупинення.
Відомості про продукт
Опис товару
Харчова ксантанова камедь — жовтувато-білий порошок, розчинний у воді з високою в’язкістю навіть при низькій концентрації. Це мікробний полісахарид, який утворюється ферментацією вуглеводів Xanthomonas campestris, вирощених природним шляхом із дикої капусти.
Завдяки унікальним характеристикам високої стабільності, ефективного згущення, суспендування тощо ксантанова камедь широко використовується в харчових продуктах, таких як напої, соуси та соуси, заправки для салатів, молочні продукти, хлібобулочні вироби тощо як високоефективний загусник, стабілізатор, утримувач вологи та суспензія.
Специфікація
Елементи Стандартний зовнішній вигляд кремово-білий Розмір частинок (сітка) 80/200 Втрата при висиханні Менше або дорівнює 13,00% PH (1% KCL) 6,00-8,00 В'язкість (1% KCL, cps) Більше або дорівнює 1200 Коефіцієнт зсуву Більше або дорівнює 6,50 Зола (%) Менше або дорівнює 13,00 Піровиноградна кислота (%) Більше або дорівнює 1,5 V1:V2 1%. 1.02-1.45 Аналіз 91%-108% Загальний азот Менше або дорівнює 1,5% Загальні важкі метали Менше або дорівнює 10 ppm Як 3 ppm Pb 2 ppm Загальна кількість чашок 5000 cfu/г Цвіль/дріжджі Менше або дорівнює 100 КУО/г Salmonella Негативний E Coli Негативний
застосування
Ксантанова камедь використовується в хлібобулочних виробах (хлібі, тістечках тощо), щоб покращити утримання води та м’якість хлібобулочних виробів під час випікання та зберігання, щоб покращити відчуття в роті та подовжити термін зберігання хлібобулочних виробів.
Ксантанова камедь відіграє важливу роль у розм’якшенні та покращенні утримання води в м’ясних продуктах.
Згущення та стабілізація харчової структури в заморожених продуктах.
Додавання ксантанової камеді до варення може покращити смак і водоутримувальну здатність, а також покращити якість продукту.
Його можна використовувати як загусник і суспензійний ефект для напоїв, роблячи відчуття в роті гладким і природним.
Використання ксантанової камеді в морозиві та молочних продуктах (у поєднанні з гуаровою камідлю та камеді ріжкового дерева) може стабілізувати продукт.
Такі сполуки, як ксантанова камедь, карагенан і камедь ріжкового дерева, також широко використовуються у виробництві желе та цукерок.
Упаковка
Наша стандартна упаковка становить 25 кг на мішок, і у нас є бренди, які ви хочете.
Доставка
Ми підтримуємо різні види транспорту. Будь ласка, зв'яжіться з нами, якщо вам потрібні наші послуги.
Популярні Мітки: високоякісний харчовий інгредієнт ксантанова камедь cas 11138-66-2 виробник, Китай високоякісний харчовий інгредієнт ксантанова камедь cas 11138-66-2 виробник виробники, постачальники, фабрика
Послати повідомлення
